Des Éoliennes aux Moulins

Sur la commune d’Assac à 460m d’altitude, 10 éoliennes, immenses mâts,
surplombent le village et la vallée du Tarn en contrebas. Cinq éoliennes
sont érigées au départ de l’itinéraire, au lieu-dit « La Garrigade » et cinq
autres au « Puech-D’Al-Lun ».
Le vent murmure que le ruisseau de Gaycre comptait douze moulins à eau
sur 19 km. Les hommes pendant des siècles, ont fait tourner les scieries,
traité les fibres végétales, extrait l’huile de noix, l’huile des faines du hêtre,
la farine des céréales et des châtaignes.
Les parois et affleurements rocheux, roches très anciennes, murmurent
l’histoire d’Assac, les souterrains, les Castelas, les croix de chemins,
les moulins et les meuniers.

Six panneaux pédagogiques jalonnent le sentier : le premier, à la sortie du village, présente les éoliennes. Le second présente les arbres de la vallée du Gaycre, il est positionné juste après la première passerelle. Le troisième a pour thématique les moulins précisant leur rôle économique et leur fonctionnement. Il est placé au niveau de la ruine du moulin bas. Le quatrième concerne les invertébrés, les petites bêtes de nos cours d’eau et se trouve avant la deuxième passerelle. Juste après cette passerelle, le 5me panneau évoque la faune cachée de la vallée du Gaycre. Puis en remontant le chemin vers Assac, se trouve le 6ème panneau sur la lande sèche.

Ce projet a pu être réalisé grâce à la participation de plusieurs partenaires : le SIAVT, le département du Tarn et l’entreprise CGNEE.