Chemin des anciens métiers - Unterkohlstätten (numéro de parcours : 4)

Le point de départ du « Chemin des anciens métiers » est la place de l'église d'Unterkohlstätten, où il y a suffisamment de places de parking. Avant de commencer le parcours, voici quelques informations sur le village paisible d'Unterkohlstätten. Unterkohlstätten a été mentionné pour la première fois dans un document en 1597. Le village est niché entre les contreforts du massif de Günser et du massif de Bernstein, à une altitude de 502 m. Le paysage de collines idylliques avec des prairies soignées et des forêts, une faune et une flore uniques, se trouve dans la zone protégée du parc naturel Geschriebenstein.

Le métier de la chaux a été pratiqué pendant de nombreuses années par quelques habitants du village et leur procurait un petit revenu supplémentaire. Aujourd'hui, la plupart de ces fours à chaux originaux sont en ruine et ce métier est largement disparu. Dans une parcelle forestière près du village, l'association du parc naturel a érigé un four à chaux authentique et fonctionnel, qui montre, à travers des panneaux d'information, combien la période et le métier de la fabrication de la chaux étaient pénibles.

Un autre point fort du « Chemin des anciens métiers » est le charbonnière de démonstration et la cabane du charbonnier à Oberkohlstätten. Là aussi, des panneaux d'information expliquent suffisamment l'ancien métier de charbonnier. Du lieu du charbonnier, on a une magnifique vue sur le Hochwechsel et le massif de Bernstein.

Il est maintenant temps pour une petite pause. Au Kohlstätterhof Kappel, le chef cuisinier sert des plats régionaux et d'excellents vins de la région. Après une pause reposante, la randonnée se poursuit. La vue à ce point du parcours est à couper le souffle ! Le circuit mène maintenant de retour à Unterkohlstätten, passant par des ruisseaux forestiers intacts jusqu'au four à chaux d'Unterkohlstätten. On y obtient un petit aperçu du métier déjà disparu de la fabrication de la chaux. Le dernier tronçon offre deux oasis de repos - le Bründl - avec sa source d'eau claire et la zone humide idyllique. Là, on devrait revoir une dernière fois la randonnée. Il ne reste plus que quelques pas jusqu'à la place de l'église d'Unterkohlstätten, l'arrivée de la randonnée.

Dans la Gasthaus Holzschuster sur la place de l'église, des boissons fraîches et des spécialités culinaires régionales attendent les randonneurs du « Parcours des anciens métiers » !