Arnad

Rendu célèbre sans aucun doute grâce à son lard inimitable et son vin A.O.C qu'il partage avec Montjovet, le village d'Arnad se situe dans une zone où la vallée s'élargit en formant une petite plaine à 375 mètres d'altitude. Ce village a maintenu sa vocation agricole tout en l'associant à des activités industrielles assez importantes.
L'église de Saint Martin, petit bijoux roman, est très connue. Il s'agit d'un édifice très intéressant du point de vue architectural et artistique.

Il existait probablement, sur le site de l'église actuelle au début du XIème siècle, une petite basilique pré-romane qui, suite à des travaux, s'est transformée en l'église actuelle.

La façade date de la fin du XVème siècle alors que les fenêtres sont constituées d'une seule ouverture élancée. Le plafond de la nef de gauche est décoré d'un cycle de fresques très intéressant datant de la fin du gothique.
Le Sanctuaire de Notre Dame des neiges, dissimulé par les châtaigniers dans le vallon de Machaby, à trois kilomètres seulement d'Arnard, a lui-aussi des origines très anciennes. Des statues sculptées en pierre ollaire ont été disposées sur l'esplanade. Le pont d'Echallod est digne d'être connu. Il a été construit entièrement en pierre et remonte à l'époque médiévale. Citons aussi les trois châteaux qui veillent, du haut de leurs promontoires, sur l'agglomération.

Un grand mur rocheux, apprécié et fréquenté par les passionnés du free-climbing, se trouve dans la zone ouest du village, peu après l'agglomération.

Arnad est légitimement célèbre pour la préparation du « Lard d'Arnad », charcuterie savoureuse et parfumée qui a obtenu le label AOP, appellation d'origine protégée, à un niveau européen. Il est préparé avec du sel, des épices et des arômes de la montagne : Il sera toujours présent sur un plateau d'hors-d??uvre typiques valdôtains, souvent accompagné de châtaignes au beurre servies tièdes.

Depuis environ trente ans, la « Sagra del lardo », la fête du lard, se tient le dernier dimanche d'août. À cette occasion, les producteurs exposent et proposent de goûter le lard qu'ils ont préparé en famille.

Texte: www.regione.vda.it