Cammino delle Terre della Dieta Mediterranea - VALLI DEL SUGHERO - Tappa VII°

 La “Terra che nutre i ceci” dove vale veramente l’assaggio di questi legumi che qui hanno un gusto davvero unico, coltivati per tradizione, la terra che calpesti in questo tratto del percorso vanta oggi una coltivazione biologica certificata AIAB (Associazione Italiana Agricoltura Biologica). Ma non solo, questo percorso elogia anche la bellezza dei sinuosi tronchi che daranno vita al cosiddetto “oro morbido”, e la lentezza e il rispetto del ciclo vitale degli alberi: fin dai tempi dei Fenici, che furono tra i primi a scoprire l’enorme versatilità delle querce da sughero, queste regine della biodiversità mediterranea invitano alla pazienza e al lavoro minuzioso che affronta ad ogni passo il camminatore.