Grande promenade gourmande des fermes de Furth

Le point de départ de la promenade gourmande familiale de ferme en ferme est le parking de Furth, situé juste après le centre du village sur la droite. En traversant la route nationale et en passant devant la maison paroissiale et l’église, le premier magasin de ferme est déjà visible à droite. Après avoir traversé le ruisseau Further, on peut admirer d'abord les poulets, puis les vaches de la famille Lechner-Kirchenkrenn. Le magasin se trouve directement à la ferme, accessible par la clôture en bois sur la droite après l'entrée. La gamme est vaste et le magasin est aménagé avec beaucoup de soin. En été, on trouve du « yaourt à boire rafraîchissant » ainsi que diverses spécialités des poulets, bovins et porcs de la ferme, ainsi que des produits du jardin naturel, allant des tartinades aux sirops en passant par les pestos selon la saison. Il est conseillé de faire ses achats à la fin de la randonnée circulaire.

Renforcé par un yaourt, on recule un peu, tourne à droite à l'église, passe devant le jardin d'enfants et la salle de sport, ainsi qu'un superbe terrain de jeux à gauche, et continue tout droit jusqu’au chemin de pèlerinage viennois. On suit à droite en direction de Schromenau le long du ruisseau, on voit quelques petites maisons sympathiques et de magnifiques jardins, jusqu’à une belle passerelle en bois des jeunes du village.

On continue d'abord tout droit en direction de Schromenau jusqu’au rocher remarquable. Ensuite, on marche un peu sur la route fédérale, on passe devant le Furthnerwirt et environ 100 mètres après le virage à gauche, on tourne à gauche dans une petite colonie (panneau Wiener Wallfahrerweg). Ensuite, un court tronçon droit et ensuite à droite sur un pont, on suit le panneau Promenadenweg.

Le long du ruisseau, on admire un magnifique paysage de prairies, montagnes et de nombreuses vaches, ainsi que le ruisseau idyllique. De temps en temps, un banc invite à s'arrêter le long du chemin de promenade, jusqu’à ce qu’on passe devant une ferme et rejoigne à nouveau la route.

À gauche, on monte légèrement, on passe près du « Land Drink » et après environ 100 mètres, on trouve la ferme suivante dans une cabane en bois. Schauppi DAS KUH’LE EIS régale ses invités avec des glaces faites maison et bien d’autres délices de la ferme. La boutique est joliment aménagée et invite à faire ses achats de 8 h à 20 h.

Après avoir savouré une délicieuse glace maison, on revient sur le chemin de promenade jusqu’à la route principale. À droite, après environ 100 mètres, on parvient à la Gasthof zum Furthnerwirt, qui invite à une pause prolongée, avec une belle aire de jeux pour enfants.

Bien rassasié, on retourne le long de la route principale jusqu’au rocher, puis on tourne à gauche dans une petite rue, jusqu’au pont des jeunes du village. On traverse maintenant le ruisseau, on passe devant une ferme magnifique, puis un chemin de gravier monte légèrement dans la forêt.

Après quelques mètres, le chemin forestier tourne à droite. On suit cependant toujours le balisage blanc/jaune/blanc et continue tout droit dans la forêt. À la prochaine clairière, on a sur la gauche une vue magnifique sur le rocher calcaire et la forêt de pins.

Après un virage à droite, on monte encore, le chemin forestier devient un peu plus raide et on peut parfois déjà voir les premières traces de chevaux. À la prochaine clairière sur la gauche, des vaches pâturent. En longeant la forêt, on passe devant une grande ferme.

On y découvre quelques ruches et à partir de maintenant, le chemin de gravier descend. De là, la vue sur les prairies et forêts est superbe.

Au virage suivant, on continue tout droit dans la forêt jusqu’à une barrière. En passant par la fermeture à gauche, on voit déjà le balisage suivant (blanc/jaune/blanc). Comme le terrain devient un peu difficile, on peut aussi choisir de suivre la route (chemin forestier Seewald), en direction de l’Ebeltal. Mais si vous choisissez le chemin forestier, soyez attentif, car c’est la partie la plus aventureuse. Parfois large, parfois étroit et toujours en descente, on trouve régulièrement des marques sur les arbres et les rochers, jusqu’à ce que dans la vallée, on traverse une prairie, passe par la clôture et arrive sur un pont en bois menant à la route peu fréquentée.

On peut bien se rafraîchir un peu dans le ruisseau de l’Ebeltal, avant de suivre la route vers la droite, en direction de l’ouest.

De là, on suit toujours le ruisseau jusqu’à ce que la route se divise. On traverse le ruisseau à gauche et suit la route jusqu’à la chapelle Hubertus dans la forêt, qui invite à une courte pause. Juste après la chapelle, de retour sur la route, on aperçoit la prochaine étape. Le grand bâtiment sur la gauche est déjà la ferme suivante « Ebeltaler Köstlichkeiten » dans le grand poulailler. Au prochain embranchement à gauche, puis peu après à nouveau à gauche vers le grand poulailler, on atteint la 2e étape. Derrière, la vue sur le « Himmelsreith » et le Gaisstein est magnifique.

Dans la boutique aménagée avec amour de la famille Schaupp, on peut acheter des pâtes maison – particulièrement adaptées aux enfants sont les pâtes en forme de tracteur – et beaucoup d’autres « délices d’Ebeltal », en premier lieu des œufs de plein air, mais aussi de la délicieuse liqueur d’œuf.

En remontant un court tronçon de route, on revient à l’embranchement près du pont avec le panneau « Ebeltal 2 », où cette fois on prend le chemin de gravier à gauche dans la forêt.

Sur la droite, on aperçoit une carrière, mais on continue tout droit en montant toujours. À la prochaine clairière, quelques vaches attendent déjà le long du chemin, puis on passe un poulailler et un dépôt de bois. Après un virage à droite, on revient dans la forêt et on continue à monter. Les premiers chevaux de la ferme « Amöd » de la famille Tisch sont déjà en vue et après une courte montée, on atteint l’étable aux chèvres, poulets et chevaux.

En traversant la ferme, on arrive à un calvaire sur la gauche et on suit le panneau directionnel vers Furth avec le balisage blanc/rouge/blanc vers la droite en descendant. De nombreuses prairies sont clôturées pour les chevaux et le chemin se trouve partiellement entre deux pâturages clôturés.

Ensuite, on arrive à une prairie très vaste et la prochaine marque se trouve sur un tilleul géant, très ancien, avec un banc pour se reposer. À partir de là, on profite d’une magnifique vue sur la pittoresque commune de Furth et le Schönberg et l’on peut déjà entendre sonner les cloches de l’église.

En continuant à descendre sur la prairie, la prochaine marque blanc/rouge/blanc se trouve sur une petite cabane en bois sur la gauche. Peu après, on aperçoit à gauche la sortie vers la route forestière au panneau « Gaissruck – Kieneck ».

On suit la route forestière vers la droite en descendant vers Furth et on peut déjà entendre à nouveau les poulets de la première ferme (MagMan) caqueter. En passant devant la croix de la ferme, on descend la route asphaltée et on entre à gauche dans la boutique de la famille Lechner-Kirchenkrenn.

Après l’achat, il ne reste plus qu’à traverser le pont, passer devant l’église et la maison paroissiale, traverser la route nationale pour finalement revenir au parking.

Chaussures de randonnée, boisson, protection contre la pluie (par précaution)

Wienerwald Tourismus GmbH
Hauptplatz 11, 3002 Purkersdorf
Tél. : 02231/62176
E-Mail : office@wienerwald.info 
Site web : www.wienerwald.info 

Si vous avez faim après la longue randonnée, vous pouvez vous arrêter juste à côté du parking chez la famille Kirchenwirt Hofer et vous laisser choyer. Furth est à juste titre appelée la « vallée des hôtes » – avec de nombreuses auberges et pensions adaptées aux familles.

Autres possibilités de restauration et d'hébergement :

Auberge « Zum Auerhahn », Ebeltal 14 Auberge-pension zum Furthnerwirt (avec aire de jeux), Maierhof 13 Auberge-pension Zur Bruthenne, Maierhof 14 Famille Kirchenwirt Hofer, Futh 9 Station de casse-croûte Reischer, Steinwandgraben 22

À Furth, il y a encore d'autres producteurs directs facilement accessibles en voiture :

Famille Krenn-Kreuzbauer, Furth 15
Vente à la ferme vendredi, samedi et dimanche
Visites de la ferme sur rendez-vous
Truites, produits de chèvre, gibier s’Gschäft am Hof, famille Reischer, Niemtal 1/1a
Vente à la ferme une fois par mois Andrähof, Niemtal 2a
Vente occasionnelle à la ferme
Eaux-de-vie de qualité, liqueurs, viande de gibier et d’agneau Hüdahof, Niemtal 4
Appartement de vacances à louer (max. 10 personnes)
Vente à la ferme de thés maison, moutarde spéciale et produits de cornouiller